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刀拨面

2019-04-24

  刀拨面是山西一绝。拨面用的刀是特制的,长约60厘米,两端都有柄,刀刃是平的,成直线,不能带鼓肚。每把刀约2 5公斤左右重。用这种刀

北相羊肉胡卜

2019-04-23

  北相羊肉胡卜,山西著名传统小吃,距今有一百多年历史,久负盛名,制作方法是:把烙熟的白面薄饼切成丝条,加鲜羊肉汤煮成,再加香油、

稷山板枣

2019-04-22

  稷山板枣为山西十大名枣之首,主要产于稷山县的城关、化峪、下迪3个乡镇。口感佳,所制干枣品质上乘,药用价值高。  板枣果实皮薄、

朱柿花股麻花

2019-04-18

  朱柿花股麻花采用70%配有朱柿原汁的发酵面和30%未发酵面这两种面,面片反复压排,四层重叠,手工搓制,经油炸后,未发酵的一股呈浅黄色

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